Zawartość kwasu octowego w winie/cydrze

Home / Produkty / Diagnostyka Rolno-Spożywcza / Testy enzymatyczne

OPIS PRODUKTU

Poziom kwasu octowego w produkciw określany jest jako lotna kwasowość, inaczej nazywany VA (od volatile acidity). Tworzy się podczas fermentacji lub przechowywania z powodu pogorszenia jakości gotowego wina.

Zasada oznaczania:

W wyniku reakcji enzymatycznej kwas octowy przekształca się w kwas pirogronowy, który z kolei reaguje z NADH wytwarzając NAD+ i kwas D-mlekowy. Zmniejszenie absorbancji, mierzone przy 366 nm (punkt końcowy), roztworu NADH jest proporcjonalne do ilości kwasu octowego obecnego w próbce.

Czas testu: 6 minut – 50 testów/godzinę


Formularz kontaktowy - kliknij, aby otworzyć

    Please confirm that you are not a robot to prevent spam form submission.

    [recaptcha]

    Jeśli naciśniesz [WYŚLIJ], Twoje dane zostaną zapisane i przetworzone elektronicznie. Zapoznaj się z naszą polityką prywatności.

    (*) ... wszystkie pola są obowiązkowe | Uwaga: kopia tej wiadomości zostanie wysłana na Twój adres e-mail w celu archiwizacji.

    INNE PRODUKTY, KTÓRE MOGĄ CIĘ INTERESOWAĆ

    Inne produkty w tej grupie produktów



    KRAJE LICENCJONOWANE

    Posiadamy licencję na dystrybucję tego produktu w następujących krajach

      Austria
      Bułgaria
      Chorwacja
      Polska
      Republika Czeska
      Rumunia
      Serbia
      Słowacja
      Słowenia
      Węgry