IRIS Salmonella® to nowy, alternatywny sposób wykrywania bakterii Salmonella w produktach spożywczych oraz paszach, jak również w próbkach środowiskowych (wyłączając pierwotne próbki produkcyjne).
Wyniki badań można uznać za negatywne już po 37 godzinach namnażania (IRIS Salmonella® Enrichment) i różnicowania (IRIS Salmonella® Agar).
Metoda pozwala wykryć wszystkie, zarówno ruchliwe jak i nieruchliwe pałeczki Salmonella. W celu potwierdzenia przypuszczalnych próbek pozytywnych stosuje się test aglutynacji lateksowej lub klasyczne metody opisane w normie.
Metoda IRIS Salmonella® jest oficjalnie potwierdzona walidacją AFNOR.