Mielenie mąki i produkcja makaronu wymagają precyzyjnej kontroli surowców i produktów końcowych. Rozwiązania NIR umożliwiają szybkie, nieniszczące analizy białka, wilgotności, popiołu, siły glutenu i właściwości skrobi. Dzięki instrumentom do użytku laboratoryjnego, at-line i in-process producenci mogą zapewnić stałą jakość mąki, zoptymalizować teksturę makaronu i zmniejszyć zmienność. To prowadzi do większej wydajności, mniejszej liczby odrzutów i produktów, które spełniają zarówno normy przemysłowe, jak i oczekiwania konsumentów.