Der Test ermöglicht die Bestimmung des Bitterkeitsgrades von Bier (IBU) durch Messung der Menge an Iso-ɑ-Säuren gemessen werden, die in der Würze oder im fertigen Bier vorhanden sind.
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IBU-Test in Bier und Würze
Der Test ermöglicht die Bestimmung des Bitterkeitsgrades von Bier (IBU) durch Messung der Menge an Iso-ɑ-Säuren gemessen werden, die in der Würze oder im fertigen Bier vorhanden sind.
Die Möglichkeit, diesen Parameter während der Kochphase oder während der Gärung zu überprüfen, ermöglicht es, die tatsächliche Reaktionsfähigkeit auf die theoretischen Berechnungen zu ermitteln und jede Produktionscharge zu überwachen, wodurch ein hoher Qualitätsstandard gewährleistet wird.
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