Mit CDR WineLab®, einem Gerät zur Weinanalyse, ist es möglich, die Gesamtsäure durch eine einfache photometrische Messung einer Probe von Wein oder Most zu bestimmen, die in eine mit dem Reagenz vorbereitete und bereits mitgelieferte …
Mit CDR WineLab®, einem Gerät zur Weinanalyse, ist es möglich, die Gesamtsäure durch eine einfache photometrische Messung einer Probe von Wein oder Most zu bestimmen, die in eine mit dem Reagenz vorbereitete und bereits mitgelieferte Küvette gegeben wird.
Es ist nicht notwendig, auf die Titration zurückzugreifen, die nach der OIV-Referenzmethode erforderlich ist. Die Ergebnisse korrelieren mit denen, die mit der OIV-Referenzmethode erzielt werden. Der Gesamtsäuregehalt des Weins ist die Summe seiner titrierbaren Säuren, wenn er gegen eine Standard-Alkalilösung auf pH 7 titriert wird. Kohlendioxid ist nicht in der Gesamtsäure enthalten.
Gallerie
Bestimmung des Gluconsäuregehalts in Most und Wein
Bestimmung von L-Milchsäure in Wein und Most
Bestimmung von Zitronensäure in Getränken
Bestimmung von Galacturonsäure in Most und Wein
CDR WineLab® Jr
Bestimmung der Essigsäure (flüchtige Säure) in Wein, Kefir und pflanzlichen Getränken
CDR WineLab®
