Peroxid vodíku se používá k dezinfekci zařízení pro zpracování mléka. Přítomnost peroxidu vodíku může mléko kontaminovat. Účelem testu je detekovat jakékoli stopy uvnitř produktu. Tento test také umožňuje zkontrolovat možné přidání peroxidu vodíku do syrového …
Informace o produktu.
Test na peroxid vodíku v mléce
Peroxid vodíku se používá k dezinfekci zařízení pro zpracování mléka. Přítomnost peroxidu vodíku může mléko kontaminovat. Účelem testu je detekovat jakékoli stopy uvnitř produktu. Tento test také umožňuje zkontrolovat možné přidání peroxidu vodíku do syrového mléka před pasterizací za účelem prodloužení jeho trvanlivosti.
Gallery
Další produkty, které by vás mohly zajímat:
Stanovení laktózy v mléčných výrobcích
ART. ID.: CDR300010/CDR300015
Během fermentačního procesu mikroorganismy přítomné v kefíru spotřebovávají laktózu a přeměňují ji na kyselinu mléčnou, čímž snižují množství zbytkového cukru. Měření zbytkové laktózy v kefíru je důležité pro posouzení, zda jej mohou bezpečně konzumovat lidé …
Attributes: Sada
Analýza ε-fruktosyl-lysinu (furozinu) v mléce a mléčných výrobcích
ART. ID.: CDR300404/CDR300400
Účinky tepelného zpracování mléka nebo přidání sušeného mléka nebo UHT do surového nebo pasterizovaného mléka lze určit pomocí indikátorů, jako je furosin a laktulóza.Stanovení furosin umožňuje posoudit intenzitu počáteční fáze Maillardovy reakce (která způsobuje, že …
Attributes: Sada
Test močovinového dusíku v mléce
ART. ID.: CDR300004/CDR300000
Obsah močoviny v syrovém mléce souvisí s množstvím bílkovin v krmivu pro zvířata a umožňuje stanovit vhodnou stravu. Tato analýza také pomáhá identifikovat případné přidání močoviny do mléka za účelem podvodného zvýšení obsahu bílkovin v …
Attributes: Sada, Sada
CDR FoodLab®
ART. ID.: CDR222003Z01
CDR FoodLab® je rychlejší a intuitivnější než tradiční přístroje a lze jej použít jak v laboratoři, tak ve výrobních zařízeních k provádění nezbytných kontrol kvality nebo při přejímání produktů, a to s velmi jednoduchou nebo …
Attributes: Nástroje
Peroxidázový test v mléce
ART. ID.: CDR300528/CDR300525
Trvalá aktivita laktoperoxidázy v pasterizovaném mléce je dobrým ukazatelem kvality produktu, protože pouze surové mléko dobré mikrobiologické kvality může být podrobeno mírnému pasterizačnímu procesu, aby nedošlo k deaktivaci tohoto enzymu. Tradiční metody jsou často kvalitativní …
Attributes: Sada
Stanovení alkalické fosfatázy (ALP) v kravském mléce
ART. ID.: CDR300228/CDR300225
Alkalická fosfatáza (ALP) je enzym, který se běžně vyskytuje v syrovém mléce a je deaktivován při tepelné úpravě. Teplota deaktivace ALP je o něco vyšší než teplota potřebná k ničení patogenních bakterií. Test ALP v …
Attributes: Sada, Sada
Stanovení amoniaku v rostlinných nápojích a mléčných výrobcích
ART. ID.: CDR300054/CDR300050
V rostlinných nápojích může amoniak pocházet z procesů deaminace aminokyselin, které souvisejí s degradací bílkovin endogenními enzymy nebo kontaminujícími mikroorganismy. K tomu může dojít během extrakce, enzymatické hydrolýzy nebo při neoptimálním skladování. CDR DrinkLab umožňuje …
Attributes: Sada
Analýza kyseliny L-mléčné v mléce a mléčných výrobcích
ART. ID.: CDR300076/CDR300376
Kyselina mléčná vzniká fermentací laktózy, hlavně prostřednictvím mikrobiální aktivity. Její koncentrace závisí na celkovém počtu bakterií a může být užitečným ukazatelem dobrého stavu konzervace. Kromě toho tepelné ošetření při vysokých teplotách, UHT, snižuje mikrobiální zátěž, …
Attributes: Sada