Při výrobě mouky a těstovin je klíčová důsledná kontrola kvality surovin i hotových produktů. NIR technologie poskytuje rychlou a nedestruktivní analýzu obsahu bílkovin, vlhkosti, popelovin, kvality lepku a vlastností škrobu, což pomáhá zajistit stabilní kvalitu výroby. Řešení pro laboratorní, at-line a in-process použití umožňují výrobcům zajistit konzistentní kvalitu mouky, optimalizovat texturu těstovin a snížit variabilitu. To vede k vyšší efektivitě, menšímu počtu zmetků a produktům, které splňují jak průmyslové normy, tak očekávání spotřebitelů.