Naše služby pro Váš úspěch

Abstrakt

Mykotoxiny i nadále představují jedno z nejvýznamnějších biologických rizik v globálních dodavatelských řetězcích potravin a krmiv. Klimatické výkyvy, měnící se zemědělské postupy a stále složitější sítě mezinárodního obchodu zvýšily riziko kontaminace mykotoxiny u obilovin, olejnatých semen, ořechů a dalších zemědělských komodit. S blížící se sklizní v roce 2026 jsou proaktivní testovací strategie nezbytné k zajištění dodržování regulačních limitů, ochraně zdraví zvířat a lidí a minimalizaci ekonomických ztrát. Tento článek přináší přehled očekávaných rizik spojených s mykotoxiny pro sklizeň v roce 2026 a představuje praktické testovací strategie pro producenty, zpracovatele, obchodníky a výrobce krmiv.

Úvod

Mykotoxiny jsou toxické sekundární metabolity produkované houbami, zejména druhy patřícími do rodů Aspergillus, Fusarium a Penicillium. Tyto sloučeniny mohou kontaminovat plodiny na poli, během sklizně, přepravy i skladování. Mezi ekonomicky nejvýznamnější mykotoxiny patří aflatoxiny, deoxynivalenol (DON), zearalenon (ZEN), fumoniziny (FUM), ochratoxin A (OTA), toxin T-2 a toxin HT-2.

Celosvětový dopad kontaminace mykotoxiny je značný. Kromě přímých ztrát na výnosech může kontaminace vést k odmítnutí krmiva, snížení produktivity zvířat, stažení potravin z trhu a značnému poškození dobré pověsti. Regulační orgány po celém světě nadále zpřísňují požadavky na monitorování, což zvyšuje potřebu zavést spolehlivé testovací programy v celém dodavatelském řetězci.

Výhled rizika mykotoxinů pro sklizeň v roce 2026

Vliv klimatických podmínek

Klimatické podmínky zaznamenané během vegetačního období 2025/2026 naznačují zvýšené riziko výskytu mykotoxinů v několika zemědělských regionech. Zvýšená četnost:

• Období tepelného stresu
• Případy silných srážek
• Zvýšená vlhkost během kvetení
• Podmínky pro pozdní sklizeň

mohou vytvářet podmínky příznivé pro růst plísní a tvorbu toxinů.

Hlavní problematické mykotoxiny

Aflatoxiny

Aflatoxiny zůstávají celosvětově nejtoxičtějšími a nejpřísněji regulovanými mykotoxiny. Aflatoxiny, které produkují především druhy Aspergillus flavus a Aspergillus parasiticus, se stále častěji vyskytují v kukuřici, arašídech, ořeších, koření a dalších plodinách pěstovaných v teplých a suchých podmínkách.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat:

• Jižní a východní Evropa
• Středomořské regiony
• Severní Afrika
• Oblasti, kde po dlouhotrvajícím suchu následovaly srážky

Mykotoxiny rodu Fusarium

Toxiny rodu Fusarium představují i nadále závažný problém u pšenice, ječmene, ovsa a kukuřice.

Mezi hlavní složky patří:

• Deoxynivalenol (DON)
• Zearalenon (ZEN)
• Fumonisiny (FUM)
• T-2 a HT-2 toxiny

Deštivé počasí během období kvetení a zrání výrazně zvyšuje riziko infekce a následnou tvorbu toxinů.

Nově se objevující a maskované mykotoxiny

Stále více důkazů naznačuje, že maskované mykotoxiny a nově se objevující metabolity mohou přispívat k celkové toxikologické zátěži. Ačkoli se regulační rámec stále vyvíjí, analytické laboratoře tyto sloučeniny stále častěji zahrnují do komplexních monitorovacích programů.

Proč je testování nezbytné

Bezpečnost potravin a krmiv

Mykotoxiny jsou spojovány s celou řadou nepříznivých účinků na zdraví, mezi něž patří:

• Hepatotoxicita
• Nefrotoxicita
• Imunosuprese
• Poruchy reprodukce
• Karcinogenita

Aflatoxin B1 je Mezinárodní agenturou pro výzkum rakoviny (IARC) zařazen do skupiny 1 karcinogenů pro člověka.

Dodržování předpisů

Evropská unie, Spojené státy, Čína a mnoho dalších zemí a regionů uplatňují přísné maximální limity pro klíčové mykotoxiny. Šarže, které tyto limity nesplňují, mohou mít za následek:

• Odmítnutí zásilky
• Dovozní omezení
• Stažení výrobků z trhu
• Peněžité pokuty

Ekonomická ochrana

Včasná detekce umožňuje oddělit kontaminované šarže ještě předtím, než se dostanou do výrobního procesu, čímž se snižují náklady v dalších fázích výroby a chrání se hodnota produktu.

Doporučené strategie testování pro sklizeň v roce 2026

1. Výběr vzorků na základě rizika

Odběr vzorků zůstává nejdůležitějším krokem při testování mykotoxinů.

Vzhledem k tomu, že mykotoxiny jsou rozloženy nerovnoměrně, může nesprávný odběr vzorků způsobit větší analytickou chybu než samotné laboratorní testování.

Mezi doporučené postupy patří:

• Odběr více postupných vzorků
• Reprezentativní složený vzorek
• Soulad s nařízením EU (EU) 2023/2782 a příslušnými vnitrostátními normami
• Zvýšená frekvence odběru vzorků u vysoce rizikových regionů a komodit

2. Rychlé screeningové vyšetření při přijetí

Technologie rychlých testů s laterálním tokem a kvantitativních imunotestů umožňují okamžité rozhodování v místech příjmu obilí.

Mezi výhody patří:

• Výsledky během několika minut
• Omezené skladování podezřelých šarží
• Okamžitá rozhodnutí o izolaci
• Nižší celkové náklady na testování

Doporučené cíle:

• Celkový obsah aflatoxinů
• DON
• ZEN
• Fumonisiny

3. Laboratorní potvrzení

Vzorky s vysokým rizikem nebo s pozitivním výsledkem screeningu by měly být podrobeny potvrzujícímu testování.

Mezi preferované analytické metody patří:

• LC-MS/MS
• HPLC-FLD
• UHPLC-MS/MS

Tyto techniky umožňují:

• Vysoká citlivost
• Schopnost detekovat více mykotoxinů
• Dokumentace splňující zákonné požadavky
• Kvantifikace nově vznikajících toxinů

4. Programy monitorování více mykotoxinů

Kontaminace se málokdy týká pouze jedné toxické látky.

Moderní testovací programy by měly sledovat:

5. Sledování skladování

Testování by nemělo skončit při sklizni.

Monitoring po sklizni by měl zahrnovat:

• Regulace vlhkosti
• Sledování teploty
• Pravidelné ověřování přítomnosti mykotoxinů
• Kontrola před odesláním a zpracováním

Plísně vznikající při skladování mohou po sklizni výrazně zvýšit míru kontaminace.

Integrovaný přístup k řízení mykotoxinů

Testování by mělo být součástí širšího rámce řízení rizik, který zahrnuje:

Opatření před sklizní

• Výběr odolných odrůd
• Střídání plodin
• Fungicidní ošetření podle potřeby
• Včasná sklizeň

Řízení sklizně

• Posouzení vlhkosti
• Odstranění poškozených zrn
• Oddělení podezřelých šarží

Kontroly po sklizni

• Rychlé sušení
• Provzdušňování
• Nepřetržité monitorování
• Pravidelné testování

Kombinace preventivních opatření s analytickým ověřením zajišťuje nejvyšší úroveň ochrany před ztrátami způsobenými mykotoxiny.

Závěr

Očekává se, že sklizeň v roce 2026 přinese značné problémy s mykotoxiny, a to v důsledku stále proměnlivějších klimatických podmínek a měnících se regulačních požadavků. Aflatoxiny, toxiny rodu Fusarium a nově se objevující mykotoxiny zůstávají kritickými riziky, která vyžadují proaktivní řízení. Organizace v celém potravinovém a krmivovém řetězci by měly zavést odběr vzorků založený na riziku, technologie rychlého screeningu, potvrzující laboratorní analýzy a nepřetržité monitorování skladování. Takové integrované testovací strategie jsou nezbytné pro zajištění souladu s předpisy, ochranu veřejného zdraví a zachování ekonomické hodnoty zemědělských komodit.

Keywords

Mykotoxiny, sklizeň 2026, testování aflatoxinů, DON, zearalenon, fumoniziny, bezpečnost potravin, bezpečnost krmiv, testování obilovin, řízení rizik, LC-MS/MS, rychlý screening, zemědělské komodity

Field Trial Confirms the Benefits of Pidolin® PCa in Breeder Hens

As breeder hens age, maintaining egg production, shell quality, and flock vitality becomes increasingly challenging. A recent large-scale field trial in the Czech Republic (2025) demonstrates how Pidolin® PCa (calcium pidolate) helps support laying persistence, egg quality, survivability and overall profitability in late-production breeder flocks.

Real Farm Conditions, Real Results

The 49-day trial was conducted under commercial conditions, involving nearly 40.000 breeder hens:

• Control group: Isa Brown, basal diet
• Pidolin® PCa group: Bovans Brown, basal diet + 300 g/t Pidolin® PCa
• Supplementation period: weeks 64–68

All management parameters (housing, temperature, lighting, density) were identical, ensuring supplementation was the key differentiating factor.

Improved Laying Persistence and Egg Output

Despite the advanced age of the flock, hens receiving Pidolin® PCa showed a clear performance advantage:

• +1.2 points laying persistence compared to the control
• +1.5% more eggs selected for incubation
• More stable production with lower variation over time

These results indicate that Pidolin® PCa helps sustain productive performance when natural calcium utilization typically declines.

Beyond productivity, flock health also benefited from supplementation:

• −0.19 percentage points lower mortality during the supplementation period

This reduction reflects improved physiological resilience in aging breeder hens.

Why Pidolin® PCa Works?

Pidolin® PCa combines calcium with pidolic acid, a biologically active molecule that:

• Promotes active calcium transport via arginine supply
• Supports collagen synthesis via proline supply
• Contributes to improved eggshell formation and structural integrity

The trial confirms that these mechanisms translate into measurable on-farm benefits.

Strong Economic Return

Performance gains were accompanied by an excellent financial outcome:

• Net benefit: €0,23 per hen
• ROI: 9:1
• Equivalent to €232 net benefit per 1.000 hens

Even after accounting for the supplementation cost, increased chick output drove a clear return on investment.

Proven Support for Aging Breeder Flocks

Pidolin® PCa is a practical nutritional tool to help breeders stay productive, profitable, and resilient in late lay.

Contact us to learn how we can meet your needs

Jadis has launched Fulvi Plus, a new concept for calves, extensively tested in practice, with feedback indicating that calves were more robust and healthier opening up for reduction of antimicrobials. 

Supporting the calves during the Immunity gap yield in better health, growth and future milk production  

Calves are susceptible to diseases and problems due to underdeveloped immunity and stress factors during the famous immunity gap of calves. They often experience issues with protozoa, bacteria, and viruses in the first weeks of life. These issues lead to: 

• Reduced intestinal health and inflammation, 

• Diarrhea and reduced growth, 

• Lower future production capacity. 

To address these challenges and reduce the need for antibiotics, Jadis Additiva developed Fulvi Plus for optimal support during this sensitive period. 

Key Benefits and Composition Supporting Intestinal Health and Improving Growth 

Fulvi Plus is a unique blend of phytogens specially developed to support the intestinal health of young calves. 

• Key Components: The base primarily contains clean and highly soluble fulvic acids and a small amount of humic acids, originating from humus (extracted from human drinking water). Those are known to improve intestinal health and gut integrity. 

• Enrichment: It is enriched with carefully selected aromatic and plant-based active ingredients, such as Yucca Shidigera, each with a unique effect in the intestines. They have been selected for known anti-protozal effect, binding ammonia, and improved digestion. 

Trial Results Highlights 

In vitro trials were conducted in 2019, confirming the expected successful mode of action. In 2023, a first field trial showed us improvement in growth. And now after successful start of Fulvi Plus for the first users, a trial in 2025 at a large dairy farm in the Netherlands confirm again the benefits. The results showed great potential for Fulvi Plus in supporting intestinal health and improving growth performance. 

• Trial Size: 106 calves were split into a control group (58 calves) and a Fulvi Plus group (48 calves). 

• Method: The trial group received 10 ml of Fulvi Plus mixed into their morning milk daily for the first 14 days and performance was measure after 14 days 

• Result:  

• Growth in the Fulvi Plus group improved significantly by 58 grams/calf/day. 

• • The Fulvi Plus Group have shown fewer occurrences of diarrhea   

 Availability 

Fulvi Plus is available as a liquid product, allowing it to be added directly to milk preparation for the calves. 

➡️Contact us to learn how we can meet your needs. 

SPECIAL Offer for Mycotocin Standards – valid until 31.01.2026

• Buy 2 single Standards – get the 3rd with -50%
• Buy 2 Mycotoxin Mix Standards – get the 3rd with -50%
• Buy 2 of anything – get 100 g Multitoxin Reference Material free-of-charge

Find all standards here: Aflatoxin,  DON,  Zeralenone,  T2HT2,  Ochratoxin

Find the Multitoxin Reference Material here

https://www.lva.at/en/